Além de trazer novas possibilidades de sabor para as suas refeições, o uso de ervas frescas no preparo do pesto também tem propriedades nutricionais únicas.

A Hortelã, por exemplo, é conhecida por seu aroma refrescante e pode ajudar a melhorar a digestão. Já a Salsa é rica em vitamina C, que é um antioxidante natural, enquanto o Coentro é uma excelente fonte de vitamina K, um nutriente importante para a coagulação sanguínea e a saúde dos ossos.

Pesto de Hortelã e Amêndoas

Ingredientes

Massa do bolo 

• 1 embalagem de Hortelã Vitacress, só usar as folhas
• 1 caneca de amêndoas (pode usar castanha de caju ou nozes)
• 1/2 caneca de parmesão ralado (de preferência fresco)
• 1 pitada de sal
• 200ml de azeite extravirgem

Modo de Preparação: 

1. Rale o parmesão e reserve.
2. Numa liquidificadora, coloque todos os ingredientes e triture até fazer uma pasta homogénea.

Pesto de Coentros e Rúcula

Ingredientes

• 1 embalagem de Rúcula Vitacress
• 1 embalagem de Coentros Vitacress
• 2 dentes de alho
• 70 g Amêndoa laminada 
• 13 colheres de sopa de azeite
• 50 g queijo parmesão ralado
• q.b. pimenta de moinho

Modo de Preparação: 

1. Rale o parmesão e reserve.
2. Numa liquidificadora, coloque todos os ingredientes e triture até fazer uma pasta homogénea.

Pesto de Salsa e Caju

Ingredientes

• 1 embalagem de Salsa Vitacress 
• 1 alho picado
• 3 colheres de sopa de limão
• 4 colheres de sopa queijo parmesão ralado
• 10 colher de sopa Azeite
• Caju - usar q.b.
• Sal - usar q.b.
• Pimenta - usar q.b.

Modo de Preparação: 

1. Rale o parmesão e reserve.
2. Pique o alho e reserve.
3. Esprema o Limão e reserve.
4. Numa liquidificadora, coloque todos os ingredientes e triture até fazer uma pasta homogénea.